La pratique de Guillaume est principalement axée sur les questions de conformité à la législation environnementale, le droit administratif et les enjeux d’ordre généraux en droit commercial et des sociétés.
Avant de se joindre à Blakes, Guillaume a été rédacteur en chef adjoint de la Revue de droit de McGill. Il a aussi été auxiliaire juridique à la Cour fédérale auprès de l’Honorable Denis Gascon, alors président du Tribunal de la concurrence du Canada.
Guillaume parle couramment le français et l’anglais.